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~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 蟹扒豆苗 【所屬菜系】 全部 【特點】 此菜蟹鮮菜香。 【原料】 用料：豆苗400克，蟹肉60克。調料：薑汁酒、濕澱粉、紹酒各3茶匙，精鹽2茶匙，味精、胡椒粉、麻油各1茶匙，植物油1湯匙，上湯1.5湯匙。 【製作過程】 1.將豆苗放在鍋中干炕透，加入一些油炒勻，放入薑汁酒，加入一些滾水炒透，傾在漏勺裡，瀝干水分。 2.炒鍋內放油燒至3成熱，將豆苗放在鍋中炒熟裝盤。 |
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——2007年1月17日去世的《華盛頓郵報》專欄作家包可華說
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